Herbstbeginn mit einem leckeren Rezept / Comienzo de otoño con una rica receta

Hallo, ist da jemand? Würde mich ja gar nicht wundern, wenn mir keiner antwortet nach meiner langen Abwesenheit. Geplant war diese  besonders lange Blogpause eigentlich nicht, sie hat sich einfach so ergeben. Beigetragen hat u.a. natürlich die Hitze oder besser gesagt, die Schwüle der letzten Monate, die mich immer total apathisch und lustlos macht. Es gab noch einige andere Gründe, aber die werde ich euch so nach und nach erzählen.

Doch nun heissen wir als Erstes den Herbst willkommen, den ich mit seinen warmen Farbtönen und - jedenfalls hier bei uns - angenehmen Temperaturen sehr mag.

Hola, hay alguien ahí? No me extrañaría si no me contesta nadie después de mi larga ausencia. Esta extremamente larga parada realmente no estaba prevista, simplemente ha resultado ser así. Entre otras cosas ha contribuido la calor, o mejor dicho, el bochorno de los ultimo meses que siempre me deja apática y sin ganas de hacer nada. Hay otras razones mas, pero estas os voy a contar poco a poco.

Pero antes de nada vamos a dar la bienvenida al otoño el cual me gusta tanto con sus colores cálidos y temperaturas agradables, al menos aquí donde vivo.

Auch im kulinarischen Sinn mag ich den Herbst sehr, denn es ist die Zeit der Feigen, Pflaumen, Kürbisse, Kastanien und so einigem mehr, aus dem Frau sooo leckere Sachen zaubern kann. Wie zum Beispiel einen wunderbaren Pflaumen- bzw. Zwetschgenkuchen nach einem Rezept aus meinem liebsten Backmagazin, der SWEET DREAMS.

También en el sentido culinario me encanta el otoño ya que es tiempo de higos, ciruelas, calabazas, castañas y muchas cosas mas, de las cuales una pueda hacer cosas muyyyyy ricas. Como por ejemplo este maravilloso pastel de ciruelas según una receta de mi revista favorita de repostería (alemana) SWEET DREAMS.

Das Rezept aus der Septemberausgabe von SWEET DREAMS Magazine ist eigentlich für eine 22er Form gedacht, da ich aber keine habe und ausserdem einen grösseren Kuchen für lieben Besuch aus Thüringen (woher ich jedes Jahr meine Zwetschgen beziehe) backen wollte, habe ich die Zutaten einfach umgerechnet.

Ich schreibe es für euch aber für beide Formgrössen auf.

Pflaumenkuchen nach Altdeutscher Art

Für Teig und Belag:

22er Form                                        26er Form

• 600 g Pflaumen (Zwetschgen)    + 120 g Pflaumen
• 200 g weiche Butter                    +  40 g Butter
• 200 g Zucker + 1 Prise Salz       + 40 g Zucker + 1 P.Salz
• 4 Eier (Gr. M)                              +    1 Ei
• 2 TL Backpulver                          +   0,5 TL Backpulver
• 50 g Maisgriess (Polenta)           +   10 g Maisgriess
• 50 g geschälte, gem. Mandeln    +   10 g gem. Mandeln
• 300 g Mehl                                   +   60 g Mehl
• ca. 80 ml Milch                             + ca. 10/15 ml Milch

Für die Streusel (hier habe ich die gleiche Menge verwendet wie für eine 22er Form angegeben):

• 100 g Mehl
• 1 TL gemahlener Zimt
• 75 g brauner Zucker
• 75 g Butter
• 2 EL Mandelblättchen

 Zubereitung

1. Extrahohe Springform mit Backpapier auslegen. Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Butter, Zucker und Salz hellcremig rühren. Dann Eier einzeln unterrühren. Backpulver, Griess, Mandeln und Mehl mischen, im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Hälfte Teig in die Form streihen. Hälfte Pflaumen auflegen, Rest Teig daraufstreichen. Übrige Pflaumen auflegen.

2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Für die Streusel Mehl, Zimt und braunen Zucker mischen. Butter in kleinen Stücken zugeben und alles mit kalten Hände feinkrümelig zu Streuseln zerreiben. Streusel und Mandeln auf den Pflaumen verteilen. Kuchen in ca. 50 Minuten (gut  1 Stunde beieiner 26er Form) goldbraun backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

La receta de la edición de septiembre de SWEET DREAMS esta pensado para un molde de 22 cm, pero como yo no la tengo y ademas quería un pastel mas grande para mi visita de Thuringia (de donde me traen cada año estos ciruelas especiales llamados "Zwetschgen"), he adaptado las cantidades para un molde de 26 cm.

Pero voy a apuntar la receta para vosotros para las dos medidas. 

Pastel de ciruelas a la antigua manera alemana

Para la masa y  fruta en un molde alto de:

 22 cm                                               26 cm

• 600 g ciruelas                              + 120 g ciruelas
• 100 g mantequilla ablandada      +  40 g mantequilla 
• 200 g azúcar  + 1 pizca sal         +  40 g azúcar + 1 p. sal
• 4 huevos  (M)                              + 1  huevo (M)
• 2 cda. levadura en polvo             + 0,5 cda. *
• 50 g polenta (sémola de maíz)    + 10 g polenta
• 50 g almendra molida                  + 10 g almendra molida
• 300 g harina                                 + 60 g harina
• 80 ml leche                                   + 10/15 ml leche

Para el crumble (migas):

• 100 g harina
• 1 cucharadita canela
• 75 g azúcar moreno
• 75 g harina
• Almendra laminada

Preparación:

1. Cubrir el molde con papel de hornear. Lavar las ciruelas, quitar el hueso y cortar en gajos. Batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una crema blanquecina. Agregar los huevos de uno en uno. Mezclar la levadura en polvo, la sémola, las almendras molida y la harina y agregar a intervalos con la leche.Batir poco tiempo. Repartir la mitad de la masa en el molde, poner la mitad de las ciruelas encima. Verter el resto de la masa por encima y cubrir con las ciruelas restantes.

2. Precalentar el horno a 180 º C. Para hacer el crumble mezclar la harina, la canela y el azúcar moreno. Añadir la mantequilla en trozos pequeños y trabajar la masa con manos frías hasta obtener migas. Repartir las migas y las almendras laminadas por encima de las ciruelas. 

Hornear el pastel durante 50 / 60 minutos (según tamaño del molde). Dejar enfriar, desmoldar y servir.

Das Ergebnis ist ein einfach herzustellender Kuchen mit einem wirklich wunderbaren Geschmack, durch die Pflaumen schön saftig und durch die Eier mit einem schön lockeren Teig. Sehr empfehlenswert!

Und da er mich so überzeugt hat, habe ich das Rezept gleich für das von mir organisierte Facebook-Event "Süsses zum Wochenende" (auf spanisch, da alle Teilnehmer entweder aus Spanien oder spanisch sprechenden Ländern kommen) verwendet. Da einige Teilnehmerinnen entweder keine Pflaumen bekommen konnten oder sie nicht vertragen, haben sie stattdessen Pfirsiche oder Äpfel verwendet. Alle waren von dem Ergebnis begeistert!Ich zeige euch im Anschluss die von den Teilnehmerinnen gebackenen Kuchen.

El resultado es un pastel fácil de hacer con un sabor realmente bueno y gracias a las ciruelas bastante húmedo. Muy recomendable!

Y como me ha convencido tanto, he compartido la receta en el evento de Facebook "Dulce de fin de semana", el cual organizo. Como algunas participantes no encontraban ciruelas o no las deben comer, se ha hecho algunos pasteles con melocotones y manzanas. Todas estaban muy contentas con el resultado.
Os muestro sus pasteles a continuación.

Bekommt ihr auch Lust, diesen leckere Kuchen zu backen?

Os animáis vosotros también de hacer este pastel tan rico?

Wir sehen uns bald wieder hier, dieses Mal lasse ich euch nicht so lange warten. Versprochen!
Einen schönen Herbst euch allen.

Pronto nos volvemos a ver aqui en mi blog, esta vez no teneis que esperar tanto tiempo. Prometido!
Feliz otoño a todos.

Eure/ Vuestra

So war der Oktober in meinem Garten (Teil 1) / Asi era el Octubre en mi jardin (Parte 1)

 
Auch wenn bereits die erste Novemberwoche vergangen ist, so möchte ich doch diesen neuen Monat willkommen heissen und mit ihm das typische Herbstwetter und leider auch die kürzeren Tage. Im Oktober sah es ganz so aus, als wenn der Sommer ewig dauern würde, doch der November hat ganz schnell dafür gesorgt, dass wir uns bewusst werden, in welcher Jahreszeit wir uns befinden.
Doch heute will ich euch in einem Rückblick etwas von meinem Oktobergarten zeigen. Bei den sommerlichen Temperaturen blühten einige Blumen erneut und leisteten den Herbstblühern Gesellschaft. Begleitet ihr mich auf einen Rundgang ? Ich hoffe ihr habt Zeit, denn es gibt mal wieder - wie gewöhnlich - eine Bilderflut.

Aunque ya ha pasado la primera semana de Noviembre, quiero dar la bienvenida al nuevo mes y con el al típico tiempo de otoño que lamentablemente nos trae también los días mas cortos. En Octubre parecía que el verano iba a durar para siempre, pero el Noviembre se ha encargado rápidamente de hacernos saber en que época del año nos encontramos.
Pero hoy quiero mirar atrás y enseñaros algo de mi jardin en Octubre. Con las temperaturas estivales algunas plantas volvieron a florecer, haciendo compañía a las flores de otoño. Me acompañéis a dar una vuelta? Espero que tenéis tiempo porque hay otra vez - como suele ser normal -  una avalancha de imagenes.

 

 

Eine der wenigen Geranien, die den Angriff des afrikanischen Bläulings(Cacyreus marshalli) überlebt hat.

Uno de los pocos geranios que ha sobrevivido al ataque de la mariposa africana (Cacyreus marshalli).

 Die Ramblerrose Mermaid blüht erneut und gleichzeitig mit der Bignonia capensis, die im Herbst mit ihren leuchtend rot-orangen Blüten beindruckt.

El rosal trepador Mermaid vuelve a florecer al mismo tiempo con la Bignonia capensis, la cual impresiona en otoño con sus flores de color rojo-naranja.

 

Auch der rote Hibiskus sowie der Calistemon blühen noch bzw. erneut im Oktober.

También el Hibiscus rojo igual como el Calistemon vuelven a florecer/sigue floreciendo en Octubre.

 

 Nun betreten wir den "geheimen Garten" , wo  Euryops und Lantana um die Wette strahlen.

Ahora entramos en el "jardin secreto", donde Euryops y Lantana se hacen competencia con sus colores que iluminan el jardin.

Die Blätter des wilden Weins haben nun ihre schöne Herbstfärbung bekommen.

Las hojas del vino silvestre ya tienen su precioso color otoñal.

Na, habt ihr schon entdeckt wer da auf der Bank liegt und mich beobachtet? Es ist Cleo, die mir auf Schritt und Tritt folgt. Da sie sah, dass ich einige Zeit mit der Verteilung des Schneckenkorns beschäftigt sein würde, legte sie sich in der Zwischenzeit auf die Bank und ruhte sich von der anstrengenden Gartenarbeit aus. :)

Que, ya habéis encontrado quien esta echado en el banco y me observa? Es Cleo que me sigue por todos partes. Como veía que iba a estar algún tiempo ocupada repartiendo granulado contra los caracoles, se echaba mientras en el banco y descansaba del trabajo tan cansino del jardin. :)

Oben am Haus wartet Mini darauf, dass wir ihm endlich etwas Aufmerksamkeit schenkten. Er war froh, als Cleo bei ihm blieb.

Arriba en la casa estaba Mini esperando que le prestábamos un poco de atención. Estaba muy contenta cuando Cleo se quedo con el.

Somit sind wir am Ende unseres Gartenrundgangs angelangt. Oder eigentlich nicht, denn ich habe noch einiges an Bildern von Oktober.  Die zeige ich euch dann im 2. Teil. Für heute verabschiede ich mich mit dieser Rose von euch und wünsche euch ein schönes Wochenende.

Por consiguiente hemos llegado al final de nuestra vuelta por el jardin. Bueno, realmente todavía no, porque tengo muchas fotos mas de Octubre. Os las voy a enseñar en la 2. parte. Para hoy me despido de vosotros con esta rosa y os deseo un feliz fin de semana.

Küsschen / Besitos

Merienda otoñal con amigos / Herbstliches Kaffeetrinken mit Freunden

Nach zwei Jahren konnten wir gestern das Wiedersehen mit Freunden aus Frankreich feiern (wie schnell vergeht die Zeit, ich werde es nicht müde es zu sagen!).  Eine gute Gelegenheit den Kaffeetisch entsprechend der Jahreszeit zu dekorieren.

Después de dos años, ayer podíamos celebrar el reencuentro con unos amigos de Francia (como pasa el tiempo, no me canso de decirlo!). Una buena ocasión para decorar la mesa de la merienda acorde con la estación en la que nos encontramos.

Kleine Kürbisse, Pilze und buntgefärbtes Laub ...... damit kann man ganz einfach eine herbstliche Atmosphäre schaffen.

Calabazas pequeñas, setas y hoja coloradas .... con estos pequeños detalles se puede crear fácilmente un ambiente otoñal.

Auch der Kuchen passte zur Jahreszeit. :) Ich hatte das Rezept für einen Zucchini-Kuchen (sehr lecker!)abgewandelt und daraus einen Kürbis-Kuchen gemacht. Mit gemahlenen Mandeln, Zimt und Ingwer kann ich auch diese Version wärmstens weiterempfehlen.

También el pastel iba con la estación. :) Había modificado la receta para un bizcocho de calabacin (muy bueno, por cierto) y convertido en uno de calabaza. Con almendra molida, canela y jengibre no puedo mas que recomendar esta versión.

Man schmeckt es absolut nicht, dass in dem Kuchen Kürbis enthalten ist. Das müsst ihr mal meine backwütigen Mädels fragen, die ihn für das Facebook-Event "Süsses zum Wochenende" gebacken haben und von denen einige zunächst nicht so ganz überzeugt von dem Rezept waren.

No se nota en absoluto que el bizcocho contiene calabaza. Que se lo pregunten a mis chicas reposteras que lo han hecho para el evento "Dulce de fin de semana" en Facebook y de las cuales algunas no estaban muy convencidas de la receta.

Zum Abschluss noch ein paar Bilder aus meinem Wohnzimmer, aus dem ich nun alles was an aqua-mint-farbigen Elementen, die an Sommer erinnerten, entfernt habe. Die derzeitige Deko ist nur provisorisch, da ich noch auf der Suche nach beerenfarbigen Textilien und Dekoelementen bin.

Para terminar unas imágenes de mi salón, del cual he quitado todos los elementos en tonos agua-mint que recordaban a verano. La deco actual es solo provisionalmente ya que estoy todavía buscando textiles y piezas de decoración en tonos morados.
 

 

Sicher habt ihr sie schon auf dem Sofa entdeckt ... unsere Chica, die sich beim Sonnen baden durch nichts stören lässt.

Seguro que ya la habéis encontrado ... nuestra Chica que nos se deja molestar por nada mientra toma el sol.

Wenn ihr diese Bilderflut ausgehalten habt und immer noch hier seid, dann wünsche ich euch eine schöne neue Woche.
Wir sehen uns bald wieder.

Si habéis aguantado este atracón de imágenes y todavía estáis aquí, os deseo un buena semana nueva.
Nos vemos pronto.

Küsschen / Besitos