Herbstbeginn mit einem leckeren Rezept / Comienzo de otoño con una rica receta

Hallo, ist da jemand? Würde mich ja gar nicht wundern, wenn mir keiner antwortet nach meiner langen Abwesenheit. Geplant war diese  besonders lange Blogpause eigentlich nicht, sie hat sich einfach so ergeben. Beigetragen hat u.a. natürlich die Hitze oder besser gesagt, die Schwüle der letzten Monate, die mich immer total apathisch und lustlos macht. Es gab noch einige andere Gründe, aber die werde ich euch so nach und nach erzählen.

Doch nun heissen wir als Erstes den Herbst willkommen, den ich mit seinen warmen Farbtönen und - jedenfalls hier bei uns - angenehmen Temperaturen sehr mag.

Hola, hay alguien ahí? No me extrañaría si no me contesta nadie después de mi larga ausencia. Esta extremamente larga parada realmente no estaba prevista, simplemente ha resultado ser así. Entre otras cosas ha contribuido la calor, o mejor dicho, el bochorno de los ultimo meses que siempre me deja apática y sin ganas de hacer nada. Hay otras razones mas, pero estas os voy a contar poco a poco.

Pero antes de nada vamos a dar la bienvenida al otoño el cual me gusta tanto con sus colores cálidos y temperaturas agradables, al menos aquí donde vivo.

Auch im kulinarischen Sinn mag ich den Herbst sehr, denn es ist die Zeit der Feigen, Pflaumen, Kürbisse, Kastanien und so einigem mehr, aus dem Frau sooo leckere Sachen zaubern kann. Wie zum Beispiel einen wunderbaren Pflaumen- bzw. Zwetschgenkuchen nach einem Rezept aus meinem liebsten Backmagazin, der SWEET DREAMS.

También en el sentido culinario me encanta el otoño ya que es tiempo de higos, ciruelas, calabazas, castañas y muchas cosas mas, de las cuales una pueda hacer cosas muyyyyy ricas. Como por ejemplo este maravilloso pastel de ciruelas según una receta de mi revista favorita de repostería (alemana) SWEET DREAMS.

Das Rezept aus der Septemberausgabe von SWEET DREAMS Magazine ist eigentlich für eine 22er Form gedacht, da ich aber keine habe und ausserdem einen grösseren Kuchen für lieben Besuch aus Thüringen (woher ich jedes Jahr meine Zwetschgen beziehe) backen wollte, habe ich die Zutaten einfach umgerechnet.

Ich schreibe es für euch aber für beide Formgrössen auf.

Pflaumenkuchen nach Altdeutscher Art

Für Teig und Belag:

22er Form                                        26er Form

• 600 g Pflaumen (Zwetschgen)    + 120 g Pflaumen
• 200 g weiche Butter                    +  40 g Butter
• 200 g Zucker + 1 Prise Salz       + 40 g Zucker + 1 P.Salz
• 4 Eier (Gr. M)                              +    1 Ei
• 2 TL Backpulver                          +   0,5 TL Backpulver
• 50 g Maisgriess (Polenta)           +   10 g Maisgriess
• 50 g geschälte, gem. Mandeln    +   10 g gem. Mandeln
• 300 g Mehl                                   +   60 g Mehl
• ca. 80 ml Milch                             + ca. 10/15 ml Milch

Für die Streusel (hier habe ich die gleiche Menge verwendet wie für eine 22er Form angegeben):

• 100 g Mehl
• 1 TL gemahlener Zimt
• 75 g brauner Zucker
• 75 g Butter
• 2 EL Mandelblättchen

 Zubereitung

1. Extrahohe Springform mit Backpapier auslegen. Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Butter, Zucker und Salz hellcremig rühren. Dann Eier einzeln unterrühren. Backpulver, Griess, Mandeln und Mehl mischen, im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Hälfte Teig in die Form streihen. Hälfte Pflaumen auflegen, Rest Teig daraufstreichen. Übrige Pflaumen auflegen.

2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Für die Streusel Mehl, Zimt und braunen Zucker mischen. Butter in kleinen Stücken zugeben und alles mit kalten Hände feinkrümelig zu Streuseln zerreiben. Streusel und Mandeln auf den Pflaumen verteilen. Kuchen in ca. 50 Minuten (gut  1 Stunde beieiner 26er Form) goldbraun backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

La receta de la edición de septiembre de SWEET DREAMS esta pensado para un molde de 22 cm, pero como yo no la tengo y ademas quería un pastel mas grande para mi visita de Thuringia (de donde me traen cada año estos ciruelas especiales llamados "Zwetschgen"), he adaptado las cantidades para un molde de 26 cm.

Pero voy a apuntar la receta para vosotros para las dos medidas. 

Pastel de ciruelas a la antigua manera alemana

Para la masa y  fruta en un molde alto de:

 22 cm                                               26 cm

• 600 g ciruelas                              + 120 g ciruelas
• 100 g mantequilla ablandada      +  40 g mantequilla 
• 200 g azúcar  + 1 pizca sal         +  40 g azúcar + 1 p. sal
• 4 huevos  (M)                              + 1  huevo (M)
• 2 cda. levadura en polvo             + 0,5 cda. *
• 50 g polenta (sémola de maíz)    + 10 g polenta
• 50 g almendra molida                  + 10 g almendra molida
• 300 g harina                                 + 60 g harina
• 80 ml leche                                   + 10/15 ml leche

Para el crumble (migas):

• 100 g harina
• 1 cucharadita canela
• 75 g azúcar moreno
• 75 g harina
• Almendra laminada

Preparación:

1. Cubrir el molde con papel de hornear. Lavar las ciruelas, quitar el hueso y cortar en gajos. Batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una crema blanquecina. Agregar los huevos de uno en uno. Mezclar la levadura en polvo, la sémola, las almendras molida y la harina y agregar a intervalos con la leche.Batir poco tiempo. Repartir la mitad de la masa en el molde, poner la mitad de las ciruelas encima. Verter el resto de la masa por encima y cubrir con las ciruelas restantes.

2. Precalentar el horno a 180 º C. Para hacer el crumble mezclar la harina, la canela y el azúcar moreno. Añadir la mantequilla en trozos pequeños y trabajar la masa con manos frías hasta obtener migas. Repartir las migas y las almendras laminadas por encima de las ciruelas. 

Hornear el pastel durante 50 / 60 minutos (según tamaño del molde). Dejar enfriar, desmoldar y servir.

Das Ergebnis ist ein einfach herzustellender Kuchen mit einem wirklich wunderbaren Geschmack, durch die Pflaumen schön saftig und durch die Eier mit einem schön lockeren Teig. Sehr empfehlenswert!

Und da er mich so überzeugt hat, habe ich das Rezept gleich für das von mir organisierte Facebook-Event "Süsses zum Wochenende" (auf spanisch, da alle Teilnehmer entweder aus Spanien oder spanisch sprechenden Ländern kommen) verwendet. Da einige Teilnehmerinnen entweder keine Pflaumen bekommen konnten oder sie nicht vertragen, haben sie stattdessen Pfirsiche oder Äpfel verwendet. Alle waren von dem Ergebnis begeistert!Ich zeige euch im Anschluss die von den Teilnehmerinnen gebackenen Kuchen.

El resultado es un pastel fácil de hacer con un sabor realmente bueno y gracias a las ciruelas bastante húmedo. Muy recomendable!

Y como me ha convencido tanto, he compartido la receta en el evento de Facebook "Dulce de fin de semana", el cual organizo. Como algunas participantes no encontraban ciruelas o no las deben comer, se ha hecho algunos pasteles con melocotones y manzanas. Todas estaban muy contentas con el resultado.
Os muestro sus pasteles a continuación.

Bekommt ihr auch Lust, diesen leckere Kuchen zu backen?

Os animáis vosotros también de hacer este pastel tan rico?

Wir sehen uns bald wieder hier, dieses Mal lasse ich euch nicht so lange warten. Versprochen!
Einen schönen Herbst euch allen.

Pronto nos volvemos a ver aqui en mi blog, esta vez no teneis que esperar tanto tiempo. Prometido!
Feliz otoño a todos.

Eure/ Vuestra

Der Wonnemonat Mai / El delicioso mes de Mayo

Nun sind wir bereits am letzten Tag dieses so besonderen Monats, jedenfalls für mich, angekommen. Dies ist der Monat, den ich am meisten geniesse, denn der Frühling hat sich voll etabliert, was im Garten und der Landschaft zu sehen ist. Alles ist grün, spriesst und blüht .... für mich ein absoluter Höhepunkt!
In diesen Tagen kommt meine Kamera nicht zur Ruhe, jeden Tag gibt es etwas Neues im Garten zu entdecken. Heute kann ich euch nur eine kleinen Ausschnitt zeigen, da ich den ganzen Monat nicht dazu gekommen bin, einen Post zu schreiben. Von daher gibt es nicht nur vom Garten Bilder.

Hemos llegado ya al ultimo día de este mes tan especial, al menos para mi. Es el mes que mas disfruto, ya que la primavera se ha establecido totalmente y esto se nota en el jardin y los paisajes. Todo es verde, todo crece y florece ...... para mi es un gozo inmenso!
En estos días mi cámara no descansa, cada día hay algo nuevo por descubrir en el jardin. Hoy solo os puedo hacer un pequeño resumen, porque no he podido hacer ninguna entrada en todo el mes. Así que habrá de todo un poco, no solo del jardin.

Unser Eukalyptus hat endlich wieder angefangen auszuschlagen, nachdem er nach dem Stutzen im Herbst die ganzen Monate über kahl war.

Nuestro Eucalipto volvió a brotar después de haber estado "calvo" durante varios meses después de la poda en otoño.

Der Mai ist für mich der absolute Rosenmonat, denn obwohl einige meiner Rosen bereits im April zu blühen beginnen, legen sie im Mai erst so richtig los.

Mayo es para mi el mes de las rosas por excelencia. Aunque algunas de mis rosas empiezan a florecer ya en Abril, es en Mayo cuando explotan.

Graham Thomas

Charles de Gaulle

Rhapsody in Blue

 Concert

Mme. Isaac Pereira

Pastella

 White Roadrunner

Marques d'Urquijo

Elbflorenz

Gloria Dei

Evelyn

Caramella

Westerland

Aloha

Dies ist nur eine kleine Auswahl meiner Rosen, im neuen Monat zeige ich euch dann noch einige mehr, vor allem meine wunderschönen rosafarbenen gefüllten Rosen. Aber nicht nur die Rosen möchte ich euch zeigen, auch noch so einiges anderes was in dieser Zeit blüht.

Esto solo es una pequeña selección de mis rosas, en el nuevo mes os enseñaré algunas mas, sobre todo mis maravillosas rosas rellenas de tonos rosas. Pero no solamente las rosas os quiero enseñar, si no también otras plantas que florecen en este tiempo.

Clematis Multi Blue

Centranthus ruber + alba

Mesem

Nigella damascena

Rhododendron

Clematis Warzawska

 Clematis Diamantina

Lavendula dentada

In meiner rot-weissen Ecke blüht nun auch wieder so einiges, wenn ich auch noch nicht alles Sommerblumen gepflanzt habe.

En mi rincón rojo-blanco también ya hay algo florecido, aunque todavía no tengo puesto todas las plantas de temporada.

Amaryllis Red Nymph

Diese tolle Amaryllis hatte ich mir als Knolle aus dem Keukenhof in Holland mitgebracht, wo ich im April war. Davon werde ich euch demnächst noch ausführlich berichten, es sind jedoch sooooo viele Bilder, dass ich sie immer noch nicht alle bearbeitet habe.

Esta fabulosa Amaryllis me habia traído como bulbo del Keukenhof en Holanda, donde había estado en Abril. De esto os hablaré próximamente, tengo tantas fotos que todavia no les he llegado a editar todas.

Der Monat Mai beschenkt uns nicht nur mit schönen Blumen, sondern auch mit leckerem Gemüse und Früchten wie den Rhabarber, den weissen Spargel und die Erdbeeren. Die letzteren hier zu bekommen, ist natürlich kein Problem, aber mit den Rhabarber ist es eine andere Sache, da er hier so gut wie nicht bekannt ist. Was für ein Glück, dass es liebe und sympathische Menschen gibt, die ihn mir aus Deutschland mitbringen und gleich dazu auch noch weissen Spargel. Was ich damit gemacht habe, zeige ich euch nun gleich. Doch zunächst bleiben wir bei den Erdbeeren, mit denen ich mal wieder einige leckere Kuchen zubereitet habe. Wie z.B. diese Torte zum Muttertag.

El mes de Mayo no nos obsequia solo con preciosas flores, si no también con rica verdura y fruta como el ruibarbo, los espárragos blancos y las fresas. Estas ultimas no tengo problemas de conseguirlas, pero con el ruibarbo ya es otra cosa ya que por aquí no es conocido. Menos mal que hay personas buenas y simpáticas, que me lo traen de Alemania y de paso también espárragos blancos. Lo que he hecho con todo esto, os voy a enseñar ahora. Pero primero nos quedamos con las fresas con las cuales he vuelto a preparar algunos ricos pasteles como esta tarta para el día de la madre.

Auch für das Facebook-Event "Süsses zum Wochenende" haben wir die Erdbeersaison genutzt und diese Philadelphia Erdbeertorte zubereitet. Sie gleicht zwar sehr der ersten Torte, ist aber vom Geschmack her noch besser. Ein wahren Gaumenschmauss!

También en uno de los eventos de "Dulce de fin de semana" en Facebook aprovechamos que estamos en temporada de fresas y hicimos esta tarta Philadelpia de fresas. Se parece bastante a la primera tarta, pero el sabor es todavía mejor. Una verdadera delicia para el paladar!

Auf diesen Fotos seht ihr auch schon, was ich mit einem Teil des Rhabarbers gemacht habe, einen Streuselblechkuchen gefüllt mit Quark und Rhabarberstücken.

En estas fotos ya podéis ver, lo que he hecho con una parte del ruibarbo, una torta rellena con queso fresco y ruibarbo y cubierta por una buena capa de migas (crumble).

Es war das erste Mal in Jahrzehnten, dass ich in den Genuss von Rhabarberkuchen gekommen bin. Und damit ich noch etwas später davon zehren kann, habe ich die andere Hälfte des Rhabarber eingefroren.

Ha sido la primera vez en décadas, que he tenido el placer de comerme un pastel de ruibarbo. Para poder disfrutarlo todavía mas tarde, he congelado la otra mitad del ruibarbo.

Mit dem Spargel bin ich genaus so verfahren, eine Hälfte habe ich uns zu Pfingsten zubereitet, die andere eingefroren.

Con el esparrago he hecho igual, una parte he preparado y la otra congelado.

Wenn ihr es bis hier ausgehalten habt, dann habt ihr euch schon fast einen Orden verdient bei all den vielen Fotos. :) Nun verabschiede ich mich bis zum nächsten Mal und wünsche euch noch einen schönen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Woche.

Si os habéis aguantado hasta aquí, casi os habéis ganado una orden con tantas fotos. :) Ahora me despido, deseando que paséis una feliz noche de domingo y que tengáis un buen comienzo de la semana nueva.

Eure / Vuestra

Ostern, fast schon wieder vorbei / Pascua, casi ya ha pasado

Komme ich noch rechtzeitig, um euch Frohe Ostern zu wünschen? Ich habe es nämlich vorher nicht geschafft. Ausserdem wollte ich das auch mit aktuellen Fotos machen, daher musste ich also bis nach dem heutigen Kaffeetrinken abwarten. Auch Bilder vom Gartenrundgang habe ich euch mitgebracht. Also dann los, damit ihr heute noch etwas davon habt.

Llego todavía a tiempo para desearos Felices Pascuas? No lo podía hacer antes, aparte de que lo quería hacer con fotos actuales y para esto había que esperar hasta hoy después de la merienda. También os traigo fotos del jardín. Así que, empezamos antes de que se hace mas tarde.

Wie es so üblich ist, wenn man im Tourismus beschäftigt ist, musste mein GG in diesen Tagen arbeiten, noch nicht einmal zum Essen war er zu Hause. Daher habe ich mir ganz besonders viel Mühe mit dem Backen für das Kaffeetrinken gegeben, zu dem auch ein paar Freunde kamen.

Como es habitual cuando se trabaja en turismo, mi marido tenia que trabajar estos días, ni siquiera estaba a la hora de la comida en casa. Por esta razón me he hecho mas trabajo preparando una merienda especial, la cual pasamos con unos amigos.

Ich hatte eine Möhrentorte zubereitet, die ich mit selbstgemachten Marzipanmöhren verziert hatte sowie den bei uns inzwischen traditionellen Mohnkranz und das Osterlämmchen.

Había preparado una tarta de zanahorias la cual había decorado con zanahorias que había hecho de mazapán y el ya tradicional roscón de amapola y el corderito de Pascua.

Natürlich durften auch die zur Jahreszeit passenden Blumen und geschmückte Osterzweige nicht fehlen.

Naturalmente no podían faltar flores de la época y ramas con decoración de Pascua.

Heute war der Tag der Mona, und da ich solche Bräuche liebe, besonders das Kind in mir, gab es bei uns heute eine Mona in Form eines Schoko-Huhns. :)

Ya que hoy era el día de la Mona de Pascua y como a mi me encantan estos costumbres, sobre todo la niña que hay dentro de mi, hoy había una mona en forma de gallina. :)

Heute habe ich dann auch schweren Herzens das Osterlämmchen "geschlachtet".

Hoy finalmente he "matado" con mucha pena al corderito.

Dieses hübsche Sträusschen hatte mir meine Nachbarin aus ihrem Garten mitgebracht.

Este bonito ramito me ha traído mi vecina de su jardín. 

Bevor ich euch die Bilder zeige,die ich heute in meinem Garten gemacht habe, hier noch ein paar Deko-Fotos, dieses Mal vom Wohnzimmer.

Antes de que os enseño las imágenes que he tomado hoy en mi jardín, aquí unas mas de decoración, esta vez de mi salón.

So, nun noch schnell einen Blick in den Garten und dann seid ihr erlöst!

Bueno, ahora una vista rápida al jardín y ya no tenéis que aguantar mas! 

Mini (der Dicke) und Cleo haben sichtlich das schöne Wetter genossen.

Se nota que Mini (el gordo)y Cleo han disfruta del buen tiempo.

Wie schön, dass sich der Frühling nun endlich richtig sehen lässt. Man braucht nur aus dem Esszimmer zu sehen, um ihn zu spüren. 

Que bien que ya de verdad es primavera. Solo se tiene que mirar desde la ventana del comedor para sentirla.

Nun verabschiede ich mich aber wirklich, es ist spät geworden.
Küsschen an alle und bis bald.

Ahora si que me despido, se ha hecho tarde. Besitos a todos y hasta pronto.

Eure/Vuestra