Karneval nein, Karnvevalsgebäck ja! / No al Carnaval, si a los dulces de Carnaval!

Der heutige Titel besagt schon alles ..... ich mag den Karneval nicht. Und dass, obwohl ich aus einer der bedeutendsten Hochburgen des Karnevals komme und ausserdem meine Familie ihn immer gern gefeiert hat. Aber weshalb auch immer, ich habe nichts von diesen "Karnevals-Genen" abbekommen. Ich mag es ganz und gar nicht, unbedingt und zu einem bestimmten Zeitpunkt lustig sein zu müssen. So seltsam bin ich nun mal!

Aber was ich doch in diesen Tagen mag, das ist das typische Karnevalsgebäck, dass ich noch aus meiner Kindheit in Deutschland kenne; ich erinnere mich noch immer an den Geschmack, wenn sie meine Oma machte. Bisher hatte ich sie noch nie selbst zubereitet, aber da ich nicht länger auf den Genuss verzichen wollte, habe ich mich an die Arbeit gemacht und zwei verschiedene Gebäcke zubereitet, die mir wirklich gelungen sind! Sie schmecken genau so, wie ich es in Erinnerung hatte. Man kann sie natürlich auch zu anderen Zeiten zubereiten, daher stelle ich euch die Rezept ein, für den Fall, dass ihr sie ausprobieren wollt. Sie haben den Vorteil, dass man nicht den Backofen anheizen muss, da sie in Öl ausgebacken werden.

El titulo de hoy ya dice todo ..... no me gusta el Carnaval. Y esto que vengo de uno de los mas importantes regiones de Carnaval de Alemania y encima en mi familia siempre se ha celebrado con mucha alegría. Pero por lo que sea, a mi no me han tocado estos "genes carnavalisticas" y no me gusta nada, tener que ser alegre a la fuerza y en un momento determinado. Soy así de rara! ;)

Lo que si me gusta de estas fechas son los típicos dulces que conozco de mi infancia en Alemania, todavía recuerdo el sabor de cuando las hacia mi abuela.Nunca las había hecho, pero como ya no me quería privar de este placer, he puesto manos a la obra y he preparado dos tipos de dulces que me han salido riquísimos! Tienen el sabor tal como las recordaba. También se puede hacer fuera de estas fechas, así que os dejo la receta por si las queréis probar de hacer. Ademas, tienen la ventaja que no hace falta de encender el horno, ya que se fríen en aceite.
 

Quarkkrapfen

Zutaten (für ca. 20 Stück)

• 500g Mehl
• 500g Magerquark
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier
• eine Prise Salz
• etwas Zucker
• Öl zum Frittieren (mindestens 1 l)

Zubereitung

1. Für den Teig werden der Magerquark, der Zucker, der Vanillezucker und die Eier verrührt, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und zu der Quarkmasse geben.
3. Solange verrühren bis dass ein gleichmäßiger Teig entsteht, diesen mit einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln zu kleinen Kugeln formen und in heißem Pflanzenfett ausbacken (bei ca. 160º).
4. Anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zucker wälzen. 

Buñuelos de queso Quark

Ingredientes (para unas 20 piezas)

• 500 g de harina
• 500 g de queso Quark magro
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 huevos
• una pizca de sal
• un poco de azúcar
• aceite para freír (al menos un 1 l)

Preparación

1. Se prepara la masa mezclando el queso Quark, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos hasta obtener una masa cremosa.
2. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y la pizca de sal y añadimos todo a la masa de queso.
3. Batir todo hasta obtener una masa uniforme. Con la ayuda de un porcionador de helado o con 2 cucharas soperas formamos unas bolas y las freímos en aceite caliente (unos 160 º).
4. Las ponemos encima de papel de cocina para sacar el aceite sobrante y las removemos en un plato con azúcar mientras estén todavía calientes.

Rheinische Mutzenmandeln

Zutaten (für 50/60 Mutzen)

• 75 g Butter
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 100 g Creme fraiche (Naturjoghurt oder griechischer ist auch möglich)
• 3 Tropfen Bittermandelöl
• 350 g Weizenmehl Type 405
• 1 gestr. TL Backpulver
• 150 g gemahlene Mandeln
• Öl zum Frittieren (mindestens 1 l) 
• Zucker und Zimt

Zubereitung

1. Mutzenteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen Zentimeter dick ausrollen und mit einer Mutzenform oder mit Hilfe von zwei Teelöffeln tropfenförmige Mutzen ausstechen.
2. Butter mit Zucker schaumig rühren, Ei, Creme fraiche und Bittermandelöl zugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen, mit der Eimasse verrühren, den Teig kräftig durchkneten und ca. eine halbe Stunde kühl stellen.
3. In einem Topf oder in einer Friteuse auf ca. 150 Grad erhitzen, die Mutzen darin ca. fünf Minuten ausbacken, abtropfen lassen und nach Wunsch mit Zucker und Zimt bestreut servieren.

Buñuelos de almendra molida

Ingredientes (para unas 50/60 piezas)

• 75 g de mantequilla
• 125 g de azúcar
• 1 huevo
• 100 g de creme fraiche (también puede ser yogur natural/griego) 
• 3 gotas de aroma de almendra amarga
• 350 g de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura de polvo
• 150 g de almendra molida 
• aceite para freír (al menos un 1 l)  
• azúcar y canela

 Zubereitung

• Batir la mantequilla con el azúcar a punto de crema, añadir el huevo, la creme fraiche (o yogur) y el aroma de almendra amarga y mezclar con la crema de mantequilla. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la almendra molida, añadir a la masa de mantequilla y huevo y amasar fuerte. Dejar al menos media hora en el frigorífico.
•  Extender la masa en una superficie enharinada a un grosor de un centímetro y forma una especie de almendra con la ayuda de dos cucharadas.
• Freír a unos 150º C hasta los buñuelos adquieren un color dorado, dejar que se escurren en papel de cocina y remover en un plato con azúcar y canela mientras estén todavía calientes.

Und nun lasst sie euch so gut schmecken wie uns auch.

Y ahora a disfrutarlas como nosotros ya lo hemos hecho. 

 

Küsschen / Besitos 

 

Rezept Schneewittchen-Torte /Receta Tarta Blancanieves

Die Feiertage sind vorbei und wir kehren zum normalen Alltag zurück. Aber auch wenn ich die typischen Weihnachtssüssigkeiten ziemlich über habe, so habe ich immer noch Lust, neue Kuchenrezepte auszuprobieren. Ich habe inzwischen eine grosse Rezeptesammlung mit entsprechenden Fotos, aber wegen Zeitmangel oder/und weil ich andere Themen vorziehe, komme ich nicht immer dazu, sie hier im Blog zu posten. Von daher habe ich mir für dieses Jahr vorgenommen, mehr Posts mit Rezepten zu schreiben. Gleichzeitig kann ich dabei auch Fotos meiner Dekorationen zeigen, da eine Sache mit der anderen verbunden ist ...... jedenfalls für mich.
Diejenigen, die mir seit langem folgen, wissen, dass für mich das in Szene setzen der Tafel sehr wichtig ist und dass ich total verrückt nach schönem Geschirr und Textilien bin.
Ein anderer Grund, diesem Thema mehr Zeit zu widmen ist, dass ich mich aufgrund einer chronischen Erkrankung immer weniger einer anderen Lieblingsbeschäftigung widmen kann, nämlich dem Gärtnern. Auch wenn ich zugeben muss, dass mir die Zubereitung einer hübschen Torte ziemlich zu schaffen macht, so ist es immer noch einfacher als die Gartenarbeit (die ich hoffentlich wenigstens im Frühjahr wieder aufnehmen kann).
Doch ich schreibe den heutigen Post nicht um euch von meinen Problemen zu erzählen, sondern da ich euch erklären möchte, warum die Thematik meines Blogs sich mit den Jahren verändert. Und nun lasst uns zu dem Rezept einer hübschen Torte mit dem Namen aus einem Märchen übergehen.


Los días festivos han pasado y volvemos a la normalidad. Pero aunque estoy un poco harta de tantos dulces típicos navideños, no se me han quitado las ganas de ir probando nuevas recetas de repostería. Tengo ya muchas recetas traducidas del alemán y documentadas con fotos pero por falta de tiempo y/o dar preferencia a otros temas, no siempre llego a subirlas al blog, aunque se que es un tema que interesa a la mayoría de vosotros. Así que me he propuesto para este año de escribir mas posts con recetas. Al mismo tiempo os puedo seguir mostrando fotos de mis decoraciones, ya que una cosas va siempre de la mano de la otra ..... al menos conmigo.
Los que me seguís hace tiempo ya sabéis, que para mi la puesta en escena de la mesa es muy importante y que me vuelven loca los menajes y textiles bonitos.
Otra razón para dedicarle mas tiempo a este tema en mi blog es que cada vez puedo dedicar menos tiempo a otra gran afición mía, la jardinería por una enfermedad crónica. Tengo que admitir que preparar una bonita tarta también me cuesta lo suyo, pero hoy en día me es mas fácil que el trabajo en el jardin.
Bueno, no escribo este post para contaros mis problemas, solo quería explicar una de las razones porque la temática de mi blog ha ido cambiando con los años. Y ahora vamos con una receta de una tarta muy bonita y con una nombre de cuentos.

 SCHNEEWITTCHEN-TORTE

Zutaten:

• 175 g weiche Butter
• 200 g Zucker (ich habe weniger genommen)
• 3 Pk. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier  ( M)
• 200 g Mehl
• 2 gestr. Tl Weinsteinbackpulver
• 2 El Kakaopulver
• 2 El Milch
• 1 Glas Schattenmorellen , (350 g Abtropfgewicht)
• 500 g Magerquark
• 3 Pk. Sahnefestiger
• 400 ml Schlagsahne
• 1 Pk. rotes Tortengusspulver

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Butter mit 150 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Prise Salz  5 Min. cremig rühren . Eier nacheinander je 30 Sek. unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.

2. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (26 cm ) streichen. Unter den restlichen Teig Kakaopulver und Milch rühren. Schokoteig auf den hellen Teig streichen. Schattenmorellen abgiessen, den Saft auffangen. Früchte auf dem Teig verteilen. Kuchen im Backofen ca. 45 Min. backen. Auf einem Rost abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring oder Springformrand um den Kuchen legen.

3. Quark mit 2 Pk. Vanillezucker, 1 Pk. Sahnefestiger, 4 El Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Sahne mit 2 Pk. Sahnefestiger steif schlagen. Sahne unter die Quarkmasse heben, auf den Kuchen geben und gleichmässig verstreichen, 2 Std. kalt stellen.

4. 250 ml Kirschsaft und 1 El Zucker mit dem Tortengusspulver nach Packungsanweisung zubereiten und sofort über die gewölbte Seite eines Esslöffels auf die Quarkmasse gießen, 30 Min. abkühlen lassen.

TARTA DE BLANCANIEVES

Ingredientes:

• 175 g mantequilla blanda
• 200 g de azúcar (yo he puesto menos)
• 3 sobres de azúcar vainilla
• Sal
• 3 huevos (M)
• 200 g de harina
• 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 2 cucharadas sopera de leche
• 1 bote de cerezas en almíbar (350 g neto)
• 500 g de queso Quark
• 3 sobres de espesante de nata
• 400 ml de nata para montar
• 1 sobre de brillo de gelatina para tartas en rojo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 º C (no es recomendable poner el turbo). Batir la mantequilla durante unos 5 minutos con 150 de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla y la pizca de sal hasta que este cremosa. Añadir los huevos de uno en uno cada uno unos 30 segundos. Mezclar la harina con la levadura en polvo e integrar.
2. Verter la mitad de la masa en un molde desmontable (26 cm). Añadir a la masa restante el cacao en polvo y la leche y repartir encima de a masa de color claro. Escurrir las cerezas y guardar el almíbar. Repartir las cerezas encima de la masa y hornear durante unos 45 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y poner encima de una tartera. Colocar un anillo para moldes alrededor del pastel.
3. Mezclar el queso Quark con 2 sobres de azúcar de vainilla, 1 sobre de espesante de nata, 4 cucharadas soperas de azúcar y 1 pizca de sal. Montar la nata con 2 sobres de espesante de nata y verterla en la masa de queso, repartir encima del pastel y alisar. Enfriar durante al menos 2 horas.
4. Preparar 250 ml de almíbar de cereza y 1 cucharada sopera de azúcar con el brillo de gelatina según indicado en el sobre y verter enseguida con la ayuda de una cuchara sopera encima de la masa de Quark. Dejar enfriar un mínimo de 30 minutos antes de servir.

Und nun erfreut euch am Anblick dieses so einfach zuzubereitenden Kuchen und lasst ihn euch schmecken. Ich hatte ihn - wie ihr an den Fotos ersehen könnt - in der Weihnachtszeit gebacken und unserem Besuch (und uns) hat er sehr gut geschmeckt. Wahrscheinlich kennen ihn die meisten von euch schon, doch mir war er aus meiner Zeit in Deutschland nicht bekannt. Wisst ihr auch, warum dieser Kuchen nach Schneewittchen benannt wurde?
"ihre Haut ist weiß wie Schnee, ihre Lippen rot wie Blut und ihr Haar schwarz wie Ebenholz.“

Y ahora disfrutad del bonito aspecto y del buen sabor de esta tarta tan fácil de hacer. Yo la había hecho en Navidades -como podéis notar en las fotos - y a nuestra visita les había gustado mucho (a nosotros también).
Como nota final os voy a explicar porque se le ha dado el nombre de Blancanieves a la tarta:


"su piel tan blanca como la nieve, sus labios tan rojas como la sangre y con el pelo tan negro como el ébano ."

Bis zum nächsten Mal / Hasta la proxima vez

Mein weihnachtliches Schlafzimmer/ Mi dormitorio navideño

Hallo ihr Lieben,
nun ist es da, das neue Jahr. Lassen wir uns überraschen, wie es werden wird. Ich wünsche euch auf jeden Fall ganz viel Gesundheit, Glück und Liebe! Denn das fasst doch eigentlich alles zusammen, was ein schönes Leben ausmacht. Oder seid ihr anderer Meinung?
 
Hola queridos lectores,
ya ha llegado, el nuevo año. Dejémonos sorprender como va a ser. Yo por mi parte os deseo sobre todo mucha salud, suerte y amor! Porque esto reúne todo, lo que constituye una vida plena. O no estáis de acuerdo?

Da ich euch in meinem Weihnachtspost sooooo viele Bilder gezeigt hatte und ich ihn nicht noch länger machen wollte, gibt es heute eine erneute Bilderflut von den Weihnachtstagen. Natürlich geht es wieder um Dekoration (diesmal im Schlafzimmer).

Como os había enseñado taaaantos fotos en mi post de Navidades y no lo quería hacer mas largo, hoy nuevamente hay una avalancha de Fotos de los días navideños. Naturalmente el tema es otra vez decoración (esta vez en el dormitorio.

Kommt ihr mit mir, um euch mein weihnachtlich geschmücktes Schlafzimmer anzusehen? Dann tretet ein, die Türe steht offen.

Os venís conmigo a ver mi dormitorio vestido de Navidades? Pues adelante, la puerta esta abierta.

Tagsüber gefällt mir das Schlafzimmer so schon sehr gut, aber am Abend sieht es dann wirklich richtig romantisch und gemütlich aus. Seht selbst.

Durante el día el dormitorio ya me gusta bastante, pero por la noche es cuando se le ve totalmente romántico y acogedor. Mirad vosotros mismos.

Ich bin mir bewusst, dass es etwas "überladen" aussieht, aber einmal im Jahr erlaube ich mir diesen Überschwang beim Dekorieren, den Rest des Jahres belasse ich es dann wieder um einiges dezenter. :)

Estoy consciente que parece un poco "sobrecargado", pero una vez al año me permito esta exuberancia en la decoración, el resto del año vuelvo a dejarlo todo bastante mas decente. :)

Nun bin ich gespannt, was ihr zu dieser Dekoration sagt! Ich wünsche euch einen schönen Abend. Wir sehen uns bald wieder, der nächste Post wird ganz süss.

Ahora estoy curioso saber lo que opináis de esta decoración! Os deseo una feliz noche. Nos veremos pronto, el próximo post sera muy dulce.

Küsschen / Besitos

Wir sehen uns wieder im Neuen Jahr!

Nos volvemos a ver en el Año Nuevo!

 

Wieder da zu Weihnachten / Vuelvo para Navidades

Liebe Freunde und Leser meines Blogs, ich hoffe ihr habt alle ein wunderschönes Weihnachtsfest verbracht.

Queridos amigos y lectores de mi blog, espero que habéis pasado todos unas maravillosas Navidades.

Ja, da bin ich wieder, so wie ich euch vor kurzem versprochen habe. Weihnachten ist zwar nun bereits wieder vorbei, aber da hier in Spanien der "Xmas-Mode" bis zu den Heiligen Drei Königen auf ON steht, habe ich vor, euch heute mit einer Bilderflut aus der Adventszeit und von Weihnachten zu überschütten. Ich empfehle euch daher, es euch gemütlich zu machen und Zeit mitzubringen.

Si, he vuelto, tal como os había prometido hace poco. Las Navidades ya han pasado, pero como tenemos el "Xmas-Mode" en ON hasta los Reyes, tengo previsto de colmaros con una avalancha de imágenes del tiempo de Aviento y de Navidades. Así que os recomiendo de poneros cómodos y traer tiempo.

Wir beginnen mit dem 1. Advent. Dieses Mal habe ich keinen Adventskranz gebastelt, sondern dieses Arrangement.

Empezamos con el 1. de Adviento. Esta vez no he preparado una corona de Adviento, si no este arreglo.

Und weiter geht's mit dem 2. Advent.

Y seguimos con el 2. de Adviento.

 

Wenn ihr ganz genau hingeschaut habt, habt ihr sicher auch die ersten selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen entdeckt. In diesem Jahr waren es die Vanillekipferl, die auch meine Mädels meiner Backgruppe für eines der Events "Süsses zum Wochenende" (Facebook) gebacken hatten.Im Laufe der nächsten Wochen ging es dann weiter, wie ihr auf den folgenden Fotos sehen könnt.

Si os habéis fijado muy bien, seguro que habéis encontrado las primeras galletas de Navidad. En este año eran media lunas de vainilla, las cuales hicieron también mi grupito de reposteras en uno de los eventos de "Dulce de fin de semana" (Facebook). Durante las próximas semanas seguía haciendo mas galletas, de las cuales veis algunas en las próximas fotos.

Am 3. Advent war der Plätzchenvorrat bereits um einiges angewachsen.

El 3. de Adviento la provisión de galletas ya había crecido bastante.

Am 4. Advent konnten wir dann auch den ersten seit Jahren selbstgebackenen Stollen probieren.

El 4. de Adviento pudimos probar el primer Stollen (pan de Navidad dulce típico alemán) casera después de años.

 

Mittlerweile hatte ich so gut wie alles dekoriert (ich mache es ja immer so nach und nach in den Wochen vor Weihnachten), auch das Schlafzimmer. Die restlichen Bilder vom Schlafzimmer zeige ich euch beim nächsten Mal, es würden jetzt zu viele werden.

Mientras había decorado prácticamente todo (lo hago siempre poco a poco en las semanas antes de las Navidades), también el dormitorio. El resto de las fotos del dormitorio os enseño la próxima vez, seria demasiado ahora.

Und dann hatten wir endlich Heiligabend!

Y finalmente llego la Nochebuena!

 

Vor dem Abendessen die traditionelle Bescherung.

Antes de la cena, la entrega tradicional de los regalos.

Bei so vielen Emotionen und Nerven bekamen wir Hunger und genossen ein für uns bereits traditionelles Abendessen. Chicorée mit Champignons, Nüssen und Roquefortsauce als Vorspeise und als Hauptgericht gefülltes Hähnchen mit Backpflaumen und Pinienkernen und mit verschiedenen Gemüsen und Kartoffeln, alles zusammen im Backofen zubereitet. Als Nachtisch gab es Eis, aber erst nach einer ganzen Weile waren wir fähig es zu essen!
Con tantas emociones y nervios nos entro hambre y disfrutamos de una cena ya muy tradicional para nosotros. Endivias con champiñones, nueces y salsa roquefort de primero y de segundo pollo relleno con pasas y piñones y guarnición de verduras y patatas al horno. De postre había helado, pero hasta un buen rato después no eramos capaces de comerlo!

Ist euch eigentlich unsere neueste Mitbewohnerin aufgefallen, die uns - genau wie ihr Gefährte - den ganzen Abend begleitet hat? Doch dazu mehr demnächst. 

Por cierto,os habéis fijado en nuestra mas nueva inquilina, la cual - igual como su compañero, nos ha acompañado toda la noche? Mas sobre este tema en otra ocasión.

Nun lass ich euch die Augen ausruhen nachdem ihr so viele Fotos angeschaut habt, die restlichen werde ich so bald wie möglich posten. Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins Jahr 2016 und hoffe, euch bald hier wieder zu sehen.

Ahora os dejo que descanséis la vista de tanto mirar fotos, lo que quedan espero poder subir muy pronto. Os deseo una muy buena entrada en el año 2016 y espero de volver a vernos por aquí en breve.

Einen dicken Kuss / Un besazo enorme